Receitinhas do Marcog vol. 2 – Picadinho à Bruce Willys

Quer impressionar no dia dos namorados ? Esta é para aqueles que curtem carne com aroma de bebida. Frango na Cerveja e Escalope ao molho de vinho, pra mim, são os the best. De todo modo, este aqui também é super simples de fazer, e a vantagem é que você toma breja enquanto prepara – afinal, ninguém é de ferro...heheh.

Ingredientes
(para um jantar “a dois”, diminua as porções pela metade que dá em cima...)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva- 1 cebola grande bem picada (200g) (use um “mixer”, pra não ficar chorando feito boiola...)
- 500g de filé migon cortado em cubinhos (pPode ser alcatra, ou outra carne “magra”)
- meia colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de "Aji-no-moto" (pode trocar os dois por Aji-Sal, ou usar só sal...)
- meia xícara (chá) de cerveja (100ml) (dica: use um pouco mais, mas não abuse, senão fica “aguado”)
- 2 batatas médias, pré-cozidas "al-dente" e picadas (300g)
- 1 xícara (chá) de palmitos picados (150g)- meia xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas (50g)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (opcional, na minha opinião... eu curto colocar uma pitada de canela, bem de leve, ou pimenta-do-reino, mas é preciso cuidado !)

1 - Em uma panela média (ou pequena, se meia-porção), coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer
2 – Junte a cebola e refogue, em fogo alto, até começar a dourar
3 - Acrescente a carne, previamente temperada com o sal e o "Aji-no-moto", e frite até que esteja dourada
4 - Despeje a cerveja (tomou toda a lata, tonto ? Abre outra...), e deixe cozinhando até começar a ferver
5 - Abaixe o fogo e cozinhe, por uns 3 minutos, em fogo médio
6 - Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7 - Junte o cheiro-verde, misture e retire do fogo.

Ficará ideal quando o palmito “derreter” um pouco, gerando um caldinho mais grosso, quase como se fosse um strogonoff. Se sentir um leve aroma de cerveja no vapor, você acertou em cima ! Anote as quantidades para as próximas vezes, e é só correr pro abraço...